食品安全问题再起波澜，此次焦点对准了展销会上的“牛肉”。近日，打假博主“大娃除妖”发布一条短视频表示，有商家在昆明国际会展中心展销会上“挂牛尾卖猪肉”，该名博主揭穿商家内幕后相机被摔坏，目前当地警方和监管部门已介入调查（据6月4日央广网）。
据这名博主介绍，商家在摊位前挂一根牛尾巴，将猪肉表面染成黄色，再涂抹牛油伪装成“亲自宰杀小黄牛”低价售卖，这一系列操作导致不少消费者上当受骗。长期以来，一遇到类似热点事件，我们大多关注事件的真相和后续处理结果，却常常忽视是谁“打响了第一枪”。值得注意的是，这起事件和近期曝光的多起造假事件有一个共同点：揭露售假行为的，不是监管部门，而是网红博主。那么，在自媒体不断发展的今天，是否消费者的网上监督每“向前一步”，政府监管也应“大踏步跟上”？
报道中显示，该名博主拍摄视频正值展销会最后一天，他从网友处获悉商户售卖假牛肉的线索，随即赶赴展销会，结果发现现场有多家商户在“滥竽充数”。可见，商家在展销会上行“挂牛尾卖猪肉”之事已不是一天两天了，可此事若不是博主举报后东窗事发，是不是就无人问津、一了百了了？更让人不解的是，网友发现“牛肉”暗藏猫腻，却没有第一时间向监管部门反映，而是告诉了网红博主。网友为何会作出此种选择？监管部门也该有所反思？
不少网友在这条新闻下方评论：“打假不能靠网红，市场监管要跟进。”此话不无道理，从法律角度来看，网红博主揭露售卖假牛肉的行为属于消费者的监督权，具有主动性、及时性、高效性等独特优势。但与政府监管相比，上述监督方式又存在先天劣势。一方面，消费者监督的法定强制力不足，“主动出击”进行监督时的自我保护能力欠缺，比如该名博主的相机被当场摔坏就是鲜明例证；另一方面，消费者监督和取证过程中还可能会遇到合法性问题，比如通过偷拍、偷录等手段取证，不仅风险极大，一旦对簿公堂还可能被作为非法证据予以排除。其实，在打假这件事上，消费者监督与政府监管部门有着共同的目标，与其“各自为战”，不如“携手同行”“双向奔赴”，共同促进相关市场行为更加规范，形成合力。
对于曝光伪劣食品问题的博主，只要其不越法律红线，真实披露问题，这种行为应当被允许和认可。但面对花样百出的伪劣食品问题，监管部门也应再把“担子压重一点”“责任扛实一些”，不妨“化被动为主动”，向网红博主抛出“橄榄枝”，如邀请他们做线索联络员，以常态化的制度建设畅通多样化的线索举报渠道，对群众的日常投诉举报线索作出快速反馈、及时回应，把功夫下在平时，用公信力赢得老百姓信任。